Secretos de los asados (NE)

Quinta Edición

Marin, Roberto

En este libro encontrará las claves que un entusiasta asador necesita conocer para llegar a ser un consumado Maestro Asador. Inténtelo: encienda un fuego, prepare las carnes,descorche un vino o abra una cerveza y todos se acercarán al ritual del asado con el corazón abierto para hablar, reír y confraternizar. Conozca las técnicas para asar vacuno, cerdo,cordero, chivito, pollo, ciervo, jabalí y pescado. Domine el manejo de las carnes en parrillas, asadores y espetos. Encuentre consejos sobre calidad, salado y corte de las carnes.